舌尖上的RDFIS!走進瑞得福國際學校校園餐廳
www.barlleno.com     2019-04-29    

 

同學們每年有一百八十多天身在RDFIS的校園,學校即是大家共同的家園。一日三餐大家都在RDFIS的校園餐廳里就餐。不管是美味可口的中餐,還是樣式齊全的西餐,更或是每到傍晚就排起長龍的粉面窗口,瑞得福國際學校校園餐廳的各類美食,相信同學們都非常了解。但對于校園餐廳的其余方方面面,同學們可能只知其一不知其二。

 

今天,就為大家詳細地介紹我們的RDFIS校園餐廳,帶大家多方面走進同學們口中的“瑞得福大酒店”。


自主經營的放心食堂

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俗話說,民以食為天!作為一所學校,在校師生的餐飲,更是重中之重。曾經,瑞得福國際學校的校園餐廳也和眾多的學校一樣,由社會餐飲集團公司承保一切的餐食。瑞得福國際學校曾和來自英國的某知名餐飲集團共同合作經營了一段時間。期間,偶有收到了學生的意見和反饋:飯菜不符合品味、菜品種類不夠豐富、正處成長期的孩子飯菜份量不夠吃等等。但由于學校與合作方餐飲管理沒有直接從屬關系,一些問題和反饋往往不能夠第一時間得到答復和改進,食堂給師生們留下的印象始終徘徊在一個普通的水平。

 

為了改善這一局面,讓在校師生們每餐都能享用可口、安全優良的餐食,讓學生和家長們的意見和建議能在第一時間轉變為改良與進步。瑞得福國際學校已在去年停止了一切和食堂承保商的合作關系,轉成自主經營的校園食堂。


如此一來,更能夠直接把控、管理和監督到同學們每一頓飯菜,學校直接參與到從源頭到最終入口的每一個細微環節。同學們對于食堂的所有意見和建議,都能及時反饋到班主任和管理老師,從而直接提升食堂餐食的質量,符合同學們的口味和要求。

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后廚倉庫間

 

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進口的西餐食材

 

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西餐pizza制作

 

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西餐窗口一覽

 

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西餐

 

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中餐

 

 

瑞得福國際學校校園食堂精挑細選出來的食材供應商,同樣為深圳市十來家初中和小學提供食材。蔬菜每日從供應商位于云南的蔬菜基地運送到學校,肉類食材由深圳肉聯廠直接供應。


每天早上7點之前,供應商的運輸車輛便會抵達校園。食堂職工們會按照訂單一一檢查,查看生產包裝日期,食品包裝是否完整,菜品是否新鮮等等。對于肉類食材也會根據經驗望聞問切,查看色澤濕潤程度,判斷是否新鮮,檢驗檢疫報告。此外,西餐的食材和調味料,都是餐廳自行購買的進口食材。


從業多年的食堂員工

 

廚師長 陳正遠

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學廚以來從事餐飲行業20余年,有著豐富的餐飲管理經驗

1998~2003年曾在廣州和興隆餐飲管理有限公司擔任主廚5

2003年來深圳后在派成鋁業有限公司擔任后勤主管兼主廚5

2008-2010年中途下海創業開餐廳(兄弟火鍋),同年參加過深圳國際名廚創意大賽并榮獲大獎

20106-20187月加入餐飲巨頭----世界500強公司(索迪斯)服務管理有限公司,派駐華為、大族激光、深圳寶安第一外國語學校、騰訊等單位擔任總廚兼項目經理一職,主要負責食品安全以及菜品研發等,有著豐富的食堂管理經驗。同時,他也獲取了食品安全管理員證書,以及中華人民共和國頒發的廚師證書(高級職稱)。

 

瑞得福國際學校食堂的廚師長,同學們口中親切的“老陳”,有著接近20年的餐飲行業工作經驗,作為項目經理和廚師長已有十多個年頭。其余三位廚師,面點、中西餐師傅,日常都有十多年從業經驗。無論是同學們固定的早中晚三餐,還是開放日的糕點,或是學校圣誕節、感恩節的傳統慶祝晚宴,師傅們負責起來都游刃有余,讓學校師生倍感滿意。

 

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后廚工作場景

 

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中餐窗口

 

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西餐窗口

 

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午飯打餐實拍↑

 


細致嚴格的多方檢查

 

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同學們為食堂衛生打分

 

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參觀了解廚房工作流程

 

校園食堂的自主經營,也帶來了管理和檢查的諸多好處。


除了嚴格規定的食堂內部每周自查、學校行政部的每天例行檢查之外,學校學生處、學生政府等學生自主社團也會進行每月一次的校園食堂參觀檢查活動。同學們帶著對食堂的好奇和對食品安全的嚴格標準走進廚房,了解每天的餐食準備和制作過程,對著食堂質量評分表的一條條評分標準,進行嚴謹地打分,每一處角落都不放過。讓校園食堂的廚房不再神秘難以接近,更像是自家廚房一樣透明、安全、放心。


同學們與食堂師傅阿姨們的溝通,更收獲了不少課堂之外的知識。所有進入到后廚的人,全部必須要進行全身洗手消毒,佩戴口罩和發網。同學們了解到校園內的每一餐,每一頓飯背后的無數忙碌和付出,更加珍惜每天的食物。知道了后廚的一道道繁雜工序,參觀各種不同食材的初加工間,在哪里削皮清洗、切好、直到下鍋裝盤。了解了后廚一天當中的分分秒秒,都在緊張地為全校師生的健康安全伙食努力。


例如,食堂的員工們,早上六點就要到崗開始準備早餐。7點到8點供應早餐結束之后,來不及有半刻的休息,又投入到了午餐的準備。十點五十分,準時完成所有的烹煮,開始分裝餐盒。當上午最后一節課的下課鈴響起時,可口的午餐已經在等待著結束一個上午充實學習的同學們了。下午五點班供應晚餐,同時進行一天的收整和清潔。后廚的師傅阿姨們,在傍晚的七點十分才結束一天的辛勤。


食堂的員工們,也努力的根據同學們的反饋和意見,不斷改進和推出更多新的品種,滿足同學們的口味,盡全力為同學們的學習生活做好堅實的保障。

 

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聽取同學們的意見和建議

 

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來自同學們的評價

 


同時,按照深圳市食品藥品監督管理局、教育局等相關部門的要求,我們還建立了家長陪餐和食堂食品安全監督制度,我們每天輪流安排不同的學生家長到我們就餐。每個年級,每個班級的家委會成員都是瑞得福食堂的監督者和參與者。此外,食堂還會接受學校的教職工對于后廚的輪流抽查。


全體師生信賴的溫馨廚房

 

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愉快的用餐環境

 

 

瑞得福國際學校擁有一眾來自全球各地的精英外籍教師及其親屬子女。眾口難調,許多的外教初來中國并不能很好的適應東方的餐飲習慣和口味。過去你總能看到外教們在學校食堂的西餐窗口扎堆排隊的身影,但往往經過半個學期甚至一個月的適應,不少的外教都愛上了和同學們一起拿著筷子吃中餐。學校為每一位教職員工都提供免費的工作餐,許多的外教以及他們的子女親屬,都把學校餐廳當成了自家的廚房,在這里解決一日三餐,漸漸淡忘了漢堡和薯條。


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享受美食的同學們

 

 

看到以上的實拍,是不是隔著屏幕都能感受到飯菜的香味?據了解,瑞得福校園餐廳很快又將推出一大波新式菜品,并在同學們間舉行“新菜品試吃”的活動,更有計劃推出讓同學們來選擇組合校園的“一周菜單”!


看到這里,是不是對我們RDFIS的校園餐廳有了新的認識和發現呢?


此外,我們的餐廳在開放日也是正常開放的,對RDFIS校園或是食堂感興趣的同學們,可以預約報名,參加我們定期舉辦的開放日活動。


優質的教育和全方位保障的食堂,等著你的到來!


 


 


舌尖上的RDFIS!走進瑞得福國際學校校園餐廳
www.barlleno.com   2019-04-29  

 

同學們每年有一百八十多天身在RDFIS的校園,學校即是大家共同的家園。一日三餐大家都在RDFIS的校園餐廳里就餐。不管是美味可口的中餐,還是樣式齊全的西餐,更或是每到傍晚就排起長龍的粉面窗口,瑞得福國際學校校園餐廳的各類美食,相信同學們都非常了解。但對于校園餐廳的其余方方面面,同學們可能只知其一不知其二。

 

今天,就為大家詳細地介紹我們的RDFIS校園餐廳,帶大家多方面走進同學們口中的“瑞得福大酒店”。


自主經營的放心食堂

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俗話說,民以食為天!作為一所學校,在校師生的餐飲,更是重中之重。曾經,瑞得福國際學校的校園餐廳也和眾多的學校一樣,由社會餐飲集團公司承保一切的餐食。瑞得福國際學校曾和來自英國的某知名餐飲集團共同合作經營了一段時間。期間,偶有收到了學生的意見和反饋:飯菜不符合品味、菜品種類不夠豐富、正處成長期的孩子飯菜份量不夠吃等等。但由于學校與合作方餐飲管理沒有直接從屬關系,一些問題和反饋往往不能夠第一時間得到答復和改進,食堂給師生們留下的印象始終徘徊在一個普通的水平。

 

為了改善這一局面,讓在校師生們每餐都能享用可口、安全優良的餐食,讓學生和家長們的意見和建議能在第一時間轉變為改良與進步。瑞得福國際學校已在去年停止了一切和食堂承保商的合作關系,轉成自主經營的校園食堂。


如此一來,更能夠直接把控、管理和監督到同學們每一頓飯菜,學校直接參與到從源頭到最終入口的每一個細微環節。同學們對于食堂的所有意見和建議,都能及時反饋到班主任和管理老師,從而直接提升食堂餐食的質量,符合同學們的口味和要求。

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后廚倉庫間

 

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進口的西餐食材

 

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西餐pizza制作

 

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西餐窗口一覽

 

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西餐

 

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中餐

 

 

瑞得福國際學校校園食堂精挑細選出來的食材供應商,同樣為深圳市十來家初中和小學提供食材。蔬菜每日從供應商位于云南的蔬菜基地運送到學校,肉類食材由深圳肉聯廠直接供應。


每天早上7點之前,供應商的運輸車輛便會抵達校園。食堂職工們會按照訂單一一檢查,查看生產包裝日期,食品包裝是否完整,菜品是否新鮮等等。對于肉類食材也會根據經驗望聞問切,查看色澤濕潤程度,判斷是否新鮮,檢驗檢疫報告。此外,西餐的食材和調味料,都是餐廳自行購買的進口食材。


從業多年的食堂員工

 

廚師長 陳正遠

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學廚以來從事餐飲行業20余年,有著豐富的餐飲管理經驗

1998~2003年曾在廣州和興隆餐飲管理有限公司擔任主廚5

2003年來深圳后在派成鋁業有限公司擔任后勤主管兼主廚5

2008-2010年中途下海創業開餐廳(兄弟火鍋),同年參加過深圳國際名廚創意大賽并榮獲大獎

20106-20187月加入餐飲巨頭----世界500強公司(索迪斯)服務管理有限公司,派駐華為、大族激光、深圳寶安第一外國語學校、騰訊等單位擔任總廚兼項目經理一職,主要負責食品安全以及菜品研發等,有著豐富的食堂管理經驗。同時,他也獲取了食品安全管理員證書,以及中華人民共和國頒發的廚師證書(高級職稱)。

 

瑞得福國際學校食堂的廚師長,同學們口中親切的“老陳”,有著接近20年的餐飲行業工作經驗,作為項目經理和廚師長已有十多個年頭。其余三位廚師,面點、中西餐師傅,日常都有十多年從業經驗。無論是同學們固定的早中晚三餐,還是開放日的糕點,或是學校圣誕節、感恩節的傳統慶祝晚宴,師傅們負責起來都游刃有余,讓學校師生倍感滿意。

 

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后廚工作場景

 

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中餐窗口

 

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西餐窗口

 

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午飯打餐實拍↑

 


細致嚴格的多方檢查

 

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同學們為食堂衛生打分

 

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參觀了解廚房工作流程

 

校園食堂的自主經營,也帶來了管理和檢查的諸多好處。


除了嚴格規定的食堂內部每周自查、學校行政部的每天例行檢查之外,學校學生處、學生政府等學生自主社團也會進行每月一次的校園食堂參觀檢查活動。同學們帶著對食堂的好奇和對食品安全的嚴格標準走進廚房,了解每天的餐食準備和制作過程,對著食堂質量評分表的一條條評分標準,進行嚴謹地打分,每一處角落都不放過。讓校園食堂的廚房不再神秘難以接近,更像是自家廚房一樣透明、安全、放心。


同學們與食堂師傅阿姨們的溝通,更收獲了不少課堂之外的知識。所有進入到后廚的人,全部必須要進行全身洗手消毒,佩戴口罩和發網。同學們了解到校園內的每一餐,每一頓飯背后的無數忙碌和付出,更加珍惜每天的食物。知道了后廚的一道道繁雜工序,參觀各種不同食材的初加工間,在哪里削皮清洗、切好、直到下鍋裝盤。了解了后廚一天當中的分分秒秒,都在緊張地為全校師生的健康安全伙食努力。


例如,食堂的員工們,早上六點就要到崗開始準備早餐。7點到8點供應早餐結束之后,來不及有半刻的休息,又投入到了午餐的準備。十點五十分,準時完成所有的烹煮,開始分裝餐盒。當上午最后一節課的下課鈴響起時,可口的午餐已經在等待著結束一個上午充實學習的同學們了。下午五點班供應晚餐,同時進行一天的收整和清潔。后廚的師傅阿姨們,在傍晚的七點十分才結束一天的辛勤。


食堂的員工們,也努力的根據同學們的反饋和意見,不斷改進和推出更多新的品種,滿足同學們的口味,盡全力為同學們的學習生活做好堅實的保障。

 

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聽取同學們的意見和建議

 

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來自同學們的評價

 


同時,按照深圳市食品藥品監督管理局、教育局等相關部門的要求,我們還建立了家長陪餐和食堂食品安全監督制度,我們每天輪流安排不同的學生家長到我們就餐。每個年級,每個班級的家委會成員都是瑞得福食堂的監督者和參與者。此外,食堂還會接受學校的教職工對于后廚的輪流抽查。


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愉快的用餐環境

 

 

瑞得福國際學校擁有一眾來自全球各地的精英外籍教師及其親屬子女。眾口難調,許多的外教初來中國并不能很好的適應東方的餐飲習慣和口味。過去你總能看到外教們在學校食堂的西餐窗口扎堆排隊的身影,但往往經過半個學期甚至一個月的適應,不少的外教都愛上了和同學們一起拿著筷子吃中餐。學校為每一位教職員工都提供免費的工作餐,許多的外教以及他們的子女親屬,都把學校餐廳當成了自家的廚房,在這里解決一日三餐,漸漸淡忘了漢堡和薯條。


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享受美食的同學們

 

 

看到以上的實拍,是不是隔著屏幕都能感受到飯菜的香味?據了解,瑞得福校園餐廳很快又將推出一大波新式菜品,并在同學們間舉行“新菜品試吃”的活動,更有計劃推出讓同學們來選擇組合校園的“一周菜單”!


看到這里,是不是對我們RDFIS的校園餐廳有了新的認識和發現呢?


此外,我們的餐廳在開放日也是正常開放的,對RDFIS校園或是食堂感興趣的同學們,可以預約報名,參加我們定期舉辦的開放日活動。


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全國招生熱線 400-806-4123
學校網址:www.barlleno.com
學校地址:深圳市大鵬新區大鵬街道葵南路寶資源科技園
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